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盐焗鸡腿的做法 盐焗鸡腿怎么做
2019-11-13 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
1、鸡腿洗净，姜切片；
2、鸡腿中加入盐半勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉、姜片再次抹匀腌制2小时；
3、腌好的鸡腿用锡纸包裹，放入锅中蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
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盐焗粉的配料成分
盐焗粉的配料成分主要有金郁金姜黄粉6克、食盐26克、味精10克、I+G0.5克、专用小麦粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、葱粉0.2克。按以上比例进行调配或添加，即可得到正宗的盐焗粉。盐焗粉，又名盐焗鸡粉，是选用特色香辛料精心调制而成。
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1、鸡腿洗净打上花刀。姜切片。2、砂锅中放入姜片、盐，加适量清水，水开后放入鸡腿大火煮10分钟，捞出鸡腿放入冰水中晾凉备用。3、碗中放入鸡腿、白糖、柠檬片、雪碧，封上保鲜膜密封。着放入冰箱冷藏24小时，再取出切块。4、将柠檬片摆入盘中，放上鸡腿即可。
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鸡腿洗净，在表面轻划几刀，然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时；||将炸鸡粉加入水搅拌均匀，然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中，然后将鸡腿放入调好的粉中裹匀；||在锅中加油，将鸡腿放入油中炸至表面金黄后捞出，然后将鸡腿复炸1分钟后即可。
