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孜然什锦炒饭怎么做 孜然什锦炒饭的做法
2020-12-15 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
主料：胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、青豆50克、米饭1碗。辅料：孜然1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、油适量、蒜2瓣、味精1茶匙。
步骤2
胡萝卜切丁。
步骤2
黄瓜切丁。
步骤4
蒜切片。
步骤5
锅内倒油，油温7成热时，放入蒜片炒出香味。
步骤6
再倒入青豆、玉米粒、黄瓜、胡萝卜，翻炒2-3分钟。
步骤7
然后倒入米饭翻炒均匀。
步骤8
再调入酱油、盐和味精，炒至自己喜欢的程度。
步骤9
临关火前放入孜然翻炒均匀即可出锅。
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什锦汤的来历
什锦汤主要来自江西武宁县的一个传说。传说很久以前，九宫山下的锦鸡坡前住着一家农户，农户一共有四个儿子。老夫妻给四个儿子每人一件耕种工具，并且约定“三年后的除夕夜回来”。三年过去，四个儿子纷纷归来，老头用锅铲把做好的所有菜肴搅碎并且混合在一起，还称其为“八味调和，皆大欢喜”。“八宝什锦汤”因此得名。
炒饭油放多了怎么办
1、炒饭的油放多了，就多加一些米饭，这样可以让油更少。2、可以加些水，因为在炒饭的时候加水，油就会被冲淡。3、还可以加些蔬菜，蔬菜有吸油的作用，所以炒饭的时候加些蔬菜，蔬菜就会把油吸走，自然炒饭就不会油了。
