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羊肉什锦炒饭 羊肉什锦炒饭如何做
2020-12-02 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
步骤1
食材:羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克 调味料:食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克
步骤2
羊肉切小丁。
步骤3
加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
胡萝卜切小丁。
步骤7
热锅倒油、油温6成热时、下羊肉、炒至变色。
步骤8
放葱、姜、炒香、再加入玉米粒、青豆、胡萝卜、炒匀。
步骤9
倒入白米饭、炒散、调入白胡椒粉、十三香粉、生抽、盐。
步骤10
炒匀、即可出锅。
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什锦汤的来历
什锦汤主要来自江西武宁县的一个传说。传说很久以前,九宫山下的锦鸡坡前住着一家农户,农户一共有四个儿子。老夫妻给四个儿子每人一件耕种工具,并且约定“三年后的除夕夜回来”。三年过去,四个儿子纷纷归来,老头用锅铲把做好的所有菜肴搅碎并且混合在一起,还称其为“八味调和,皆大欢喜”。“八宝什锦汤”因此得名。