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云南过桥米线的做法 云南过桥米线怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克 调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克
步骤2
鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟。
步骤6
米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用。
步骤7
豆腐皮切丝。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
火腿肠切片。
步骤10
将滚烫的鸡汤盛入碗中，调入白胡椒粉，再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置3分钟，拌匀即可。
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过桥米线是哪里的特产
过桥米线是云南滇南地区的特色美食，是当地一种特有的小吃，现已遍布全国。云南位于我国西南地区，它是中国民族种类最多的省会，并且有着超多的动植物种类，素有“动植物王国”之称。
云南过桥米线的做法和配方
云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。大米制成米线，将生鸡脯肉，猪脊肉切片摆盘，韭菜、豆腐皮等切好装盘中，吃的时候将鸡、猪、鱼肉放入碗内烫熟接口，可以边烫边吃。
昆明过桥米线哪家好吃
老滇过桥米线是一家老字号餐厅，店面整洁干净，服务接待热情。桥香园算是整个云南最有名的过桥米线之一了，有很多连锁店，很能代表云南过桥米线风味的名店。
云南过桥米线的做法 云南过桥米线怎么做
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
丽江过桥米线哪家正宗
云南蒙自过桥米线，他家的米线汤汁浓香，很好吃，量也足。人气很旺。过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。
过桥米线的做法 过桥米线怎么做
1、鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出，大葱切段，姜切片。2、高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟。3、米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用。4、豆腐皮切丝、小葱切葱花、火腿肠切片。
