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茄子肉丁包子怎么做 茄子肉丁包子的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、五花肉200克、茄子1根、大葱10克、姜3克。调味料:盐2克、酱油3克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
步骤2
酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。
步骤3
茄子切小丁，加入1克盐腌制30分钟。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
五花肉切小丁，加入大葱末、姜末、1克盐、酱油、耗油、鸡精拌匀，茄子挤干水分，放入肉馅中，加入胡椒粉拌匀。
步骤7
将肉馅放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可。
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1、准备食材：里脊肉200克、杏鲍菇150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、油适量。2、里脊肉切丁。3、里脊肉丁里调入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。4、杏鲍菇切丁。
