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酸辣鸡丁怎么做 酸辣鸡丁
2021-02-19 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：鸡腿600克、青椒80克、干辣椒15克。辅料 ：1勺醋、1勺生抽、盐1勺、油适量。
步骤2
鸡腿洗净后去骨切丁。
步骤3
青椒去蒂去籽切丁。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
热锅倒油，下入鸡腿肉、干辣椒、调入1勺醋、1勺生抽、盐、炒匀。倒入青椒炒匀。
步骤6
倒入水淀粉炒匀，大火收汁即可。
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酸辣鸡丁怎么做 酸辣鸡丁
1、鸡腿洗净后去骨切丁。青椒去蒂去籽切丁。干辣椒切段。2、热锅倒油，下入鸡腿肉、干辣椒、调入1勺醋、1勺生抽、盐炒匀。3、倒入青椒炒匀。倒入水淀粉炒匀，大火收汁即可。
宫保鸡丁的来历
清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁的宫保是什么意思
“宫保鸡丁”的“宫保”是这道菜的创始人宝桢。丁宝桢当过太子少保，又叫丁宫保，他做的鸡丁叫宫保鸡丁，宫保就是丁宫保的意思，与此类似的还有左宗棠鸡、东坡肉等菜名。宫保鸡丁是我国传统名菜之一，其采用的主料有鸡胸派和鸡腿派之分，但无一例外的都是将其切成丁状进行烹饪。
中餐厅辣子鸡丁做法
鸡腿肉洗净剔骨，切成鸡丁。||鸡肉里面加酱油、葱绿段、姜丝和盐拌匀，腌制20分钟。||腌好的鸡丁放淀粉中裹上淀粉。||锅里倒油，烧温烧至7成热，下鸡丁炸至金黄色，捞出。||留底油，放姜丝、葱白段、花椒和干辣椒段爆炒，炒出香味后，倒入鸡肉丁翻炒。||放入盐、糖、白酒适量快速翻炒。
酸辣鸡杂怎么做 酸辣鸡杂怎么做好吃
酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
酸辣芋头怎么做 酸辣芋头的做法
酸辣芋头是一道酸辣口味的美食，制作材料有芋头、小米椒等。
