蟹味菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

1、胡萝卜切片，小葱切葱花，蟹味菇切段，鸡蛋磕入碗中打散。2、锅中油温7成热，倒入鸡蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，加入葱花，胡萝卜片、蟹味菇翻炒。加入炒好的鸡蛋炒匀。调入胡椒粉、盐，翻炒均匀即可。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高；其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能

1、准备食材：里脊肉200克、杏鲍菇150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、油适量。2、里脊肉切丁。3、里脊肉丁里调入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。4、杏鲍菇切丁。

为大家介绍韭黄炒肉的做法，备好食材里脊肉，韭黄，蒜，干辣椒，生抽，淀粉等等，食材洗干净，切好，里脊肉切片，放料酒淀粉腌制十分钟，将蒜和辣椒炒香放里脊肉炒至变色，放韭黄，调味出锅即可。

1.茄子切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。青椒切丝，姜切末，蒜切末。2.里脊肉切片改刀切丝，放入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝，炒至变色后盛出。||锅中留底油，放入茄子炒软，放入姜蒜末，放入肉丝、切好的青椒丝、生抽，盐、鸡精翻炒均匀即可。