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排骨的做法
2019-09-16 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质，而且做法很多，可炖汤可炒菜。
可乐排骨：准备好排骨，可乐，姜，蒜，小葱。先把排骨洗净，姜切片，蒜切片。锅中放入排骨、姜片、葱结、料酒，清水煮开后盛出。
再在锅中放入姜蒜片爆香，放入排骨炒至表面微焦，加入料酒、生抽、醋、白糖翻炒均匀。倒入可乐焖煮20分钟，待汤汁收浓，加入盐炒匀后盛出，撒上芝麻即可。
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糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨怎么做
姜切末，排骨洗净，放入醋30g，白糖45g；||排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，腌制10分钟；||锅放油，排骨下锅，油炸3分钟后捞出，之后再放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用；||锅内放油，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入排骨翻炒，炒匀即可出锅。
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1、蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡后沥干，加入十三香、盐、白糖、生抽、蒜末、蚝油拌匀后腌制1小时，再加淀粉3勺、面粉1勺拌匀；2、锅中放油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干；3、待油温再次升高后，放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。
香酥炸排骨的做法
将排骨剁成块，盐水中浸泡一下，洗净。||取嫩肉粉加水拌好，倒排骨里拌匀。||排骨里放姜末、盐、生抽拌匀腌制半小时。||腌好后，放鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀。||锅里倒适量油，油温烧至七成热，放排骨炸至八成熟捞出。||油烧至九成热，复炸一次，出锅装盘即可。
糖醋排骨的做法
姜切末，排骨洗净沥干水分。||碗中放醋和白糖调糖醋汁。||排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。||锅内倒油，油温烧至6成热，放排骨油炸3分钟捞出。||油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出。||油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可。
