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自制剁椒的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：红尖椒、仔姜、大蒜、白酒
调味料：盐
步骤：
1、红尖椒、大蒜、仔姜洗净晾干剁碎，将剁好的尖椒、仔姜装入干净无水无油的罐子中，加入盐、白酒；
2、锅中放入蒜末炒10秒钟关火，冷却后连油和蒜末一起倒入辣椒酱中搅拌均匀，密封好放入冰箱存放。
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首先将准备好的葱切成葱花，再把姜切块；||在处理好的鱼头上撒一些盐，倒点油，放一些姜块腌制一段时间；||将蒸锅预热好，把鱼头放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油；||待鱼头蒸煮出汁即可端出，撒上葱花，再淋上滚烫的热油，一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了。
剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃
鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，对脑部的发育尤为重要，可使大脑细胞活跃，因此能极大增强推理，判断能力，常吃鱼头不仅可以健脑，还可以延缓脑力衰退。
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：DHA和EPA，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
