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羊肉汤的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克 小茴香3克 香叶3片
调料：米酒 盐 白胡椒粉
步骤：
1.羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。
3.将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
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羊肉汤的做法 羊肉汤怎么做
粉丝泡发，小葱、香菜切末；||羊肉洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干；||汤锅烧水，下羊肉、洋葱、姜片、香料，大火烧开，小火炖1小时。肉汤保留，捞出羊肉放凉切片；||汤锅中留肉汤，加入清水煮沸。漏勺里加羊肉片和粉丝，加1勺盐，烫1分钟捞出摆盘，撒上香菜、葱花即可。
